Saisir, mijoter, fumer, cuireLe Guide Complet
Fours à pizza, barbecues, raclettes, woks, tajines, fumoirs et plus.
Les essentiels de la cuisson spécialisée
Fours, grills & BBQ
25€ – 300€+Du four à pizza aux barbecues électriques: maîtrise des hautes températures et de la saisie.
Cocottes, tajines & woks
20€ – 250€Cuissons lentes, mijotées et saisies au wok: chaleur uniforme et matériaux durables.
Fours à pizza & mini‑fours
De la pierre à pizza au four multifonction — regardez la montée en température et l'isolation.
Pierre réfractaire ≥12 mm pour une restitution homogène de la chaleur.
Une isolation renforcée réduit la consommation et stabilise la cuisson.
Barbecues & grills
Raclette, plancha & crêpières
Woks & poêles spécialisées
Tajines & cocottes
Fumoirs & accessoires
Paella & planchas pierre
Cuisson vapeur & paniers
Réchauds & plaques
Pâtes & pain
Comparatifs Express
Gaz VS électrique (BBQ)
- Gaz — montée rapide, contrôle fin de la flamme, idéal grillades répétées.
- Électrique — simple d'usage, idéal balcon/intérieur, peu de fumée.
Fonte VS acier (wok/poêle)
- Fonte — inertie thermique, superbe saisie; plus lourd, chauffe lentement.
- Acier — léger, réactif, parfait pour sauter au wok; demande culottage/entretien.
FAQ Cuisson spécialisée
Four à pizza: bois, gaz ou électrique ?
Bois pour le goût fumé et les très hautes températures; gaz pour la régularité; électrique pour la simplicité en appartement.
Quel diamètre pour un wok maison ?
28–32 cm convient à la plupart des plaques, avec fond plat pour induction.
Fumoir à froid ou à chaud ?
À froid pour saumon/charcuterie (<30°C); à chaud pour cuisson et fumage simultanés (60–120°C).
Explorez la cuisson spécialisée
Découvrez notre sélection d'appareils pour toutes les cuissons, de la pizza au tajine.
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